บทที่ 5 : เชื่อหรือไม่ ? ข้าวผัดอเมริกันเกิดขึ้นที่ประเทศไทย

เชื่อหรือไม่ ? ข้าวผัดอเมริกันเกิดขึ้นที่ประเทศไทย

                    เราอาจจะเคยได้ยินว่า ข้าวผัดอเมริกันนั้นมีแค่ในประเทศไทยเท่านั้น และยังเกิด
ขึ้นที่ประเทศไทย ด้วย มีหลักฐาน ซึ่งเป็นการให้สัมภาษณ์ของ “ คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต ”
ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต เกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันไว้ว่า “ เป็นอาหารที่คุณหญิง
สุรีพันธ์ ได้ประยุกต์ขึ้นมาเอง ในขณะที่ทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคารซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ของ กรมรถไฟ และสนามบินดอนเมือง

คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต

นายวิลาศ มณีวัต

                  โดยวันหนึ่งมีสายการบินหนึ่งสั่งจองอาหารเช้าและกลางวันแบบอเมริกันไว้ แต่ยก
เลิกเที่ยวบินทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก
คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่นั้นมาประกอบอาหารอเมริกันที่เหลือนั้น นายทหารอากาศ
ไทยคนหนึ่งเห็นเข้าจึง สั่งมารับประทานด้วย เมื่อมีทหารอเมริกันคนหนึ่งมาเห็นเข้าและได้ถาม
ถึงชื่อของอาหารจึงได้ตอบไปว่า ” อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์ “ หรือ ” ข้าวผัดอเมริกัน “
                   พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารของ ทหารอากาศได้ยินแล้วชอบชื่อนี้
มาก โดยเหตุการณ์น่าจะเกิดหลัง 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2492 แต่ก่อน ปี พ.ศ. 2497

พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์

                   แต่ยังมีอีกหนึ่งทฤษฏีที่ว่า ข้าวผัดอเมริกันนั้น เกิดจากพ่อครัวชื่อ ” โกเจ๊ก “ คิด
ค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา ในช่วงที่ไทยยังเป็น
ฐานทัพอเมริกาใน สงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หาก
เหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม ข้าวผัดอเมริกัน น่าจะเกิดขึ้นระหว่าง
ปี พ.ศ. 2500 ถึง พ.ศ. 2518

***** อ้างอิงจาก บทสัมภาษณ์ นิตยา นาฏยะสุนทร ชีวิตดังดอกกุหลาบอันหอมหวาน โดยไพลิน รุ้งรัตน์ *****
***** หนังสือสกุลไทย ฉบับที่ 2717 ปีที่ 53 ประจำวันอังคารที่ 14 พฤศจิกายน 2549 *****